1、根据企业生产计划，组织制订本车间的生产作业计划；
2、负责按计划组织、安排生产工作，确保生产进度；
3、合理调配人员和设备，调整生产布局和生产负荷，提高生产效率；
4、主持车间例会，全面协调车间工作，对生产作业过程进行监督、指导，同时进行生产质量控制，保证生产质量，监督检查车间员工的工作，对违规操作提出警告并指正，
参与产品质量问题的分析，制定并实施纠正和预防措施，监督检查生产过程中的自检和互检，防止不合格品流入下道工序；
5、建立现场管理制度，并指导培训现场管理知识；推进5S现场管理制度，实现生产车间标准化管理；按时考核车间员工的5S执行情况，实施奖惩，确保制度得到落实。
6、负责落实企业各项生产安全制度，开展经常性安全检查；控制关键要害部位，杜绝安全隐患，防止安全事故的发生；定期组织安全生产教育培训，指导员工安全作业。
7、统计分析车间每日的生产情况，寻求改善，提高生产效率；统计分析车间的成本消耗，制定可操作性成本控制措施。
8、负责协调与其他相关部门的关系；及时与上级领导和其他部门沟通，解决生产过程发生的突发事件。
9.对饼干品类熟悉的优先