岗位职责：健全生产管理体系，完善及规范生产管理及操作流程，确保产品量产及质量符合标准要求，保障各分公司、加盟商及市场所需产品正常供给。
负责中厨车间和粮油车间的管理工作，在公司发展方向和目标指导下，主持生产部日常生产运营工作，保质、保量、按时、安全地完成公司下达的生产任务。
工作职能：
1、制定月度生产计划和每日生产计划，对生产进行合理调度、调配和组织安排，完成公司下达的任务。2、负责生产安全教育和安全管理，严格执行安全法规、生产操作规程，及时监督检查，确保安全生产，杜绝重大火灾、设备、人身伤亡事故的发生。督促生产过程按照《工艺标准》、《作业指导书》、《卫生规范》及《内控标准》等要求进行操作，保证产品质量。
3、负责生产调度，控制生产成本，节能降耗，提高效率，保证生产的顺利进行。负责原辅料、低值易耗、包材消耗及劳动生产率等数据的统计和分析，并提出相应的改进方案及措施；合理控制各岗位用人标准，降低用工成本。
4、负责基层管理工作人员的培训、培养和提升。负责对车间主任、班长、组长、生产员工的管理，做好录用、薪资、晋升、奖惩、考核及培养工作，对生产员工有奖惩权，对车间班组长有任免权，对车间主任有任免建议权。
5、负责生产设备管理，根据生产计划制定设备维护保养计划并实施。根据公司战略规划，拟定和实施本部门的目标管理，制定并实施生产相关管理流程和制度。